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Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.7 (1314)
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A l'instar des fleurs, les bons petits plats trahissent parfois les sentiments tendres ou passionnés des cuisiniers pour leurs hôtes.![]()
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Marie Rouanet, Auteur | Portet-sur-Garonne (Haute-Garonne) : F. Loubatières | Mémoires du Sud | 1990Il y a une manière courtoise de faire et de consommer la cuisine, comme il y eut une manière courtoise d'aimer aux alentours de 1100 dans les pays occitans. Prix Alexandre-Dumaine 1990.![]()
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Présente des aliments (abricot, anguille, écrevisse, gingembre, melon, roquette, etc.) classés de A à Z, et décrit leur charge érotique. Certains sont accompagnés d'une recette élaborée par un chef cuisinier réputé.![]()
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Claire Lhermey, Auteur | Saint-Rémy-de-Provence (Bouches-du-Rhône) : Equinoxe | Carrés gourmands, ISSN 1272-4416 | 1998La cuisine quotidienne de provence merveilleusement illustrée par Lizzie Napoli.![]()
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La cuisine de l'Anjou, c'est du délicieux, ordinaire, soigné, mijoté, mitonné... Généreuse, sa nature distribue des produits de qualité qui donnent à la cuisine angevine une saveur incomparable...![]()
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Nîmes : Lacour-Ollé 2000Ce prix 2000 sur le thème de la cuisine ariégeoise traditionnelle est le fruit d'un partenariat entre le musée pyrénéen de Niaux, organisateur et concepteur de la manifestation, la dépêche du midi qui a lancé un appel auprès de ses lecteurs et l[...]![]()
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Présente soixante recettes choisies dans $$Le grand dictionnaire de cuisine$$ et actualisées par J. Ury. Chaque recette est présentée dans sa version originale avec sa version modernisée en regard. Des vins sont proposés en accompagnement ou pou[...]![]()
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Maryan Gandon, Auteur ; Laurent Bunel, Auteur | Saint-Rémy-de-Provence (Bouches-du-Rhône) : Equinoxe | Carrés gourmands, ISSN 1272-4416 | 2001Des recettes de ce restaurant fameux .![]()
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Paris : Ed. de Lodi 2001Les saveurs véritables des plats de nos terroirs sont remises à l'honneur. Parfois délaissées au profit de plats jugés plus légers, elles retrouvent tout leur attrait dans ce recueil de recettes.![]()
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L'auteur a réuni des recettes languedociennes auprès de cordons-bleus de la région qui exposent leurs recettes familiales.![]()
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Paul Quinton, Auteur ; Franck Quinton, Auteur ; Gérard Houdou, Photographe | Paris : Herscher | 2002Présente des recettes à base des produits de Normandie, notamment les champignons et les herbes, réalisées dans les cuisines du restaurant Le Manoir du lys à La Ferté-Macé (Orne).![]()
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Sylvianne Léveillé, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 2004Propose de découvrir une cuisine rurale qui joue sur la diversité et la saveur des produits du terroir, entre Bourbonnais et Causses.![]()
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Francine Claustres, Auteur ; Bernard Claustres, Photographe | Bordeaux : Sud-Ouest | Cuisines des pays de France, ISSN 1258-326X | 2001L'Auvergne a su préserver une tradition culinaire liée aux produits du terroir. Les fromages et la charcuterie sont à la base de la gastronomie locale.![]()
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Jean-Yves Andant, Auteur ; Jean-Luc Mouty, Auteur ; Jean-Patrick Gratien, Photographe | Rennes : Ouest-France | 2001Livre de cuisine comportant des recettes traditionnelles et créatives avec les produits du terroir.![]()
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Les caractéristiques de la cuisine auvergnate.![]()
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Recueil de recettes traditionnelles du terroir, où la pomme de terre et la châtaigne ont une place de choix.![]()
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Francine Claustres, Auteur | Bordeaux : Sud-Ouest | Cuisines des pays de France, ISSN 1258-326X | 1998L'auteur met en avant la spécificité de la cuisine aveyronnaise, ses richesses, ses couleurs, ses saveurs et ses particularismes tout en la replaçant dans son contexte naturel.![]()
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Sylvianne Léveillé, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 2004Propose de découvrir une cuisine raffinée et unique comme la culture de cette région entre mer et montagnes, entre France et Espagne.![]()
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Pour faire l'arrouchquilla ou le bakalao à la biscaina comme à Bayonne. De l'entrée au dessert, les plats célèbres ou méconnus qui sont mitonnés par les Biscayens.![]()
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Sylvianne Léveillé, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 2005Présente les richesses et saveurs culinaires de ces régions.