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Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.7 (1314)
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500 restaurants représentant les meilleures tables de la région et leurs spécialités.![]()
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Entre Nice et Marseille, de la bordure marine jusqu'aux collines du haut pays, s'étale le pays des côtes de Provence où vit un monde vigneron de fort caractère. Ici, l'art de vivre est une passion et la cuisine en fait partie.![]()
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Entre Nice et Marseille, de la bordure marine jusqu'aux collines du haut pays, s'étale le pays des Côtes de Provence où vit un monde vigneron de fort caractère. Ici, l'art de vivre est une passion et la cuisine en fait partie.![]()
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W. Ledeuil, fasciné par la cuisine de l'Asie du Sud-Est, associe des éléments de la cuisine traditionnelle occidentale : pâtes, courgettes, huîtres, lapereau, escargots, etc. à des racines (krachai, galanga, curcuma, etc.), et des herbes (lime, [...]![]()
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Jean Laforgue, Metteur en scène, réalisateur ; Jean-Pierre Dieterlen, Photographe | Lormont (Gironde) : Ed. de la Presqu'île | 1998Biographie gourmande du plus célèbre des mousquetaires à travers douze repas gastronomiques tels qu'on pouvait en prendre au XVIIe siècle. Avec de nombreuses recettes.![]()
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Histoire de la célèbre galette de sarrasin bretonne depuis ses origines (XIIe siècle). Comprend des adresses et de nombreuses recettes.![]()
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Quarante-cinq artistes issus de différents univers de la création révèlent un peu d'eux-mêmes à travers une recette de cuisine dans ce livre au profit de la fondation Terre des Hommes France.![]()
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Plus de 400 recettes (soupes, hors-d'oeuvre, viandes, poissons, légumes, pâtes et riz, desserts) pour réussir les grands classiques de la cuisine française.![]()
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2.000 recettes expliquées pas à pas à l'aide de photographies avec des idées, des tours de main, des variantes, des conseils d'achat, des idées de menus, des astuces pour le service des vins ou la décoration de la table.![]()
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2.000 recettes expliquées pas à pas à l'aide de photographies avec des idées, des tours de main, des variantes, des conseils d'achat, des idées de menus, des astuces pour le service des vins ou la décoration de la table.![]()
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Michel Troisgros, Auteur ; Bénédict Beaugé, Metteur en scène, réalisateur ; Philippe Favier, Illustrateur | Paris : le Cherche Midi | Les aventuriers du goût | 2002Des recettes originales regroupées autour des produits fétiches du chef (citrons, légumes verts et herbes, laitages, vinaigres...) qui jouent sur la gamme de l'acide, des contrastes aigre-doux et gras-acide ou des superpositions, avec des varian[...]![]()
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Thierry Thorens, Auteur ; Claude Pautler, Photographe | Grenoble : Glénat | Le verre et l'assiette | 1999Pour chaque saison, le chef Thierry Thorens fait revivre des recettes oubliées et les grands classiques de la chaleureuse cuisine montagnarde.![]()
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Propose des préparations culinaires à base de produits du terroir, de produits bio, etc.![]()
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Une édition entièrement refondue et renouvellée.![]()
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Plus de 140 recettes traditionnelles de cette région.![]()
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Réunit 200 recettes de mets pour découvrir et apprécier les spécialités du terroir : coq au Riesling, spaetzle, etc.![]()
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Propose des recettes de cuisine alsacienne : tarte flambée, baeckeofe au Munster, choucroute alsacienne, kissel aux framboises.![]()
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Tony Schneider, Auteur ; Jean-Louis Schneider, Auteur ; Danièle Brison, Auteur | Strasbourg : Nuée bleue | 199460 recettes du restaurant L'Arsenal à Strasbourg mises en images par un célèbre dessinateur. Cette édition est enrichie de dessins nouveaux, en hommage à Tony Schneider, disparu en 1988.![]()
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Reprend des recettes d'$$Aimer la cuisine d'Alsace$$, et propose des recettes à base de produits régionaux.![]()
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Editeur, l'auteur propose des recettes composant un menu léger pour impressionner favorablement et susceptible d'ouvrir sur d'autres activités...![]()
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L'amour en mots, en mets, mets en corps. C'est un va et vient sémantico-culinaire. Préparations culinaires pour tous budgets, toute occasions de célébrer l'amour, pour débutants et confirmés. Nos meilleurs auteurs pour les plaisirs de la bouche [...]