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Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.7 (1314)
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Livre de recettes de cuisine faciles à réaliser et à choisir en fonction des saisons.texte imprimé
Des recettes dans la pure tradition française destinées aux débutants comme aux cuisiniers les plus avertis, avec des recettes de pâtes à frire, de sauce mirepoix, de poulet à la provençale ou au riesling, de charlottes de riz ou de chocolat san[...]texte imprimé
Propose des trucs et astuces recueillis tant près du public que près des chefs pour faciliter la cuisine de tous les jours.texte imprimé
Pour réaliser des recettes classiques comme le lapin à la moutarde, le pot-au-feu ou la blanquette. Pour débutants.texte imprimé
Anne de Bergh, Auteur ; Joyce Briand, Auteur | Paris : Archives et culture | Recettes d'hier au goût d'aujourd'hui | 2002Ces recettes sont proposées à partir de celles servies à Versailles, il y a 400 ans. Elles ont été réadaptées : temps de cuisson revus, produits introuvables remplacés par des produits approchants...texte imprimé
Cinq semaines de menus adaptés à cinq groupes d'âges : petits-enfants, enfants, adolescents, adultes, personnes âgées sont proposées pour chacune des quatre saisons.texte imprimé
Ce volume présente plus de 700 nouveaux menus et 337 nouvelles recettes. Il tient compte de l'évolution des structures en restauration et propose des menus adaptés à différents styles de service (self, service à table...) qui aideront efficaceme[...]texte imprimé
Présente des recettes, classées alphabétiquement, idéales à cuisiner en hiver : boeuf mironton, carré de porc à l'ancienne, cassoulet de Carcassonne, jarret de veau aux pruneaux, pintade à la limousine...texte imprimé
Guy Savoy, Auteur ; Laurent Solivérès, Auteur | Paris : LGF | Le Livre de poche, ISSN 0248-3653 | 2003Le grand chef Guy Savoy livre 120 recettes simples mais raffinées, accompagnées de suggestions de vins (entrées, viandes, poissons, desserts). Il propose aussi des conseils et des astuces.texte imprimé
Guy Savoy, Auteur ; Laurent Solivérès, Auteur | Levallois-Perret (Hauts-de-Seine) : Filipacchi | 2000Le grand chef Guy Savoy livre 120 recettes simples mais raffinées, accompagnées de suggestions de vins (entrées, viandes, poissons, desserts). Il propose aussi des conseils et des astuces.texte imprimé
René Husson, Auteur ; Christiane Galmiche, Illustrateur | Saint-Affrique (Aveyron) : Fleurines | 2003Propose les recettes sucrées traditionnelles de la cuisine provençale à partir de produits régionaux comme les amandes, les fruits confits, les figues, le miel de lavande ou l'eau de fleurs d'oranger.texte imprimé
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La critique gastronomique américaine P. Wells propose des recettes de cuisine française traditionnelle et familiale qu'elle a recueilli dans des restaurants et bistrots.texte imprimé
Présente 70 recettes, issues d'un de ces cahiers de recettes familiales que l'on se transmettait autrefois de mère en fille, plats et accompagnements et 130 desserts. Quelques recettes écrites à l'encre violette sont à découvrir à la fin de l'ou[...]texte imprimé
L'essentiel des cuisines françaises et régionales, par un collectif réunissant professionnels et maîtresses de maison.texte imprimé
Rassemble des recettes provençales qui débutent par une courte histoire.texte imprimé
François Auger avait cinquante ans lorsqu'il commença de collecter, rechercher et compiler les recettes de son enfance cauchoise. Cette cuisine d'une époque, celle de l'entre-deux-guerres, indifférente aux modes, demeure dans sa pérennité provin[...]texte imprimé
Des recettes simples à réaliser, permettant d'établir un menu de l'entrée au dessert.texte imprimé
Des recettes faciles, que l'on peut réaliser "à la dernière minute".texte imprimé
Des recettes faciles, que l'on peut réaliser "à la dernière minute".texte imprimé
Présente principalement la cuisine familiale locale concernant la région d'Ardenne, ainsi que les régions ou pays limitrophes : la Champagne, l'Aube, l'Argonne, la Belgique. Contient un petit lexique des mots du patois de la région de Charlevill[...]texte imprimé
Pour bien manger pas trop cher dans la capitale.texte imprimé
Entrées, plats, desserts : 37 idées pour mettre du raisin dans sa cuisine.texte imprimé
Propose les 400 recettes favorites de l'auteure, des entrées légères et appétissantes aux desserts savoureux, dans un format très pratique.