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Les auteurs, l'un chef du restaurant Le Grand Louvre sous la Pyramide du Louvre, et l'autre historienne de l'art, proposent à la fois un livre d'art à travers l'interprétation de tableaux du Moyen Age au XIXe siècle comportant un sujet gastronom[...]
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Comme pour $$Cuisine et peinture au Louvre$$, une sélection de tableaux exposés à Orsay et évoquant la cuisine et la gastronomie, et des recettes s'inspirant et interprétant ces peintures.
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Jean-Louis Flandrin, Auteur ; Carole Lambert, Auteur ; Yves Pinard, Auteur ; Claude Huyghens, Photographe | Paris : Impr. nationale | 1998A partir de manuscrits des XIVe et XVe siècles, une reconstitution des banquets médiévaux : les aliments, la table, la vaisselle, l'organisation... et 28 recettes reconstituées par le chef du Grand Louvre, Yves Pinard.
