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| Titre : | L'Inde gourmande : encyclopédie de la cuisine indienne |
| Auteurs : | Jean Papin, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Arles (Bouches-du-Rhône) : P. Picquier, 1999 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-87730-447-4 |
| Format : | 323 p. / ill. en coul. / 23 x 15 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.8 540 |
| Mots-clés: | cuisine de l'Inde |
| Résumé : |
Ce livre de cuisine contient 162 recettes fondées sur l'art d'associer les épices : poivre, cardamone, piment, cannelle, cumin, coriandre, anis, etc. L'auteur a d'abord choisi les grands classiques, puis des compositions traditionnelles caractéristiques de chaque province, parfois luxueuses, parfois très frugales et d'une réalisation aisée. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
