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| Titre : | Pot-au-feu : la magie d'un plat mythique |
| Auteurs : | Julia Csergo, Metteur en scène, réalisateur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Autrement, 1999 |
| Collection : | Mutations, ISSN 0751-0144, num. 187 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-86260-929-4 |
| Format : | 200 p. / 25 x 17 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 394.1 |
| Résumé : |
Procédé de cuisson universel, plat mythique aux vertus longtemps réputées magiques, le pot-au-feu se décline en d'infinies variétés, s'accommode aux ressources locales et incarne à travers le bouillon la civilisation du cuit. Il prend, autour du feu et du pot, valeur de lien social. Des articles d'historiens et d'anthropologues, une anthologie littéraire et gastronomique. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
