GEOTRUST SSL CERTIFICATE
| Titre : | Le goût retrouvé du pain : aide-mémoire boulangerie |
| Auteurs : | INSTITUT NATIONAL DE LA BOULANGERIE-PâTISSERIE ARTISANALE, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Les Lilas (Seine-Saint-Denis) : J. Villette, 2005 |
| Collection : | Le petit Jérôme |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-86547-073-0 |
| Format : | 96 p. / ill. en coul. / 21 x 13 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.3 (Autres produits alimentaires et leur cuisine :Céréales, Pain et panification, Sel, salines et marais salants, Riz, Champignons, Moutarde, Epices, Huile, Vinaigre, Oeufs, Plantes comestibles) |
| Mots-clés: | boulangerie |
| Résumé : |
Historique, méthodes de fabrication et savoir vendre du pain à l'ancienne. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
