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Christiane Descotes-Genon, Auteur ; Elisabeth Szilagyi, Auteur | Saint-Martin-d'Hères (Isère) : PUG | 1995Constitué de quatre modules qui s'articulent autour de la définition d'un hôtel ou d'un restaurant : un lieu et des professionnels, une organisation. Ce manuel s'adresse aux étudiants des sections hôtellerie, restauration, cuisine ainsi qu'aux p[...]texte imprimé
Christiane Descotes-Genon, Auteur ; Elisabeth Szilagyi, Auteur | Saint-Martin-d'Hères (Isère) : PUG | Français langue étrangère et maternelle | 1995Complète le manuel.texte imprimé
Remise à niveau en français contenant des grilles d'évaluation, des textes et documents adaptés à un public peu familiarisé avec la littérature. Cet outil vise l'acquisition de bases solides en orthographe, compréhension et correction de l'expre[...]texte imprimé
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Une méthodologie de la synthèse de documents : des règles efficaces qui permettent à l'étudiant de faire face à l'exercice proposé.texte imprimé
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Comprend une bibliographie actualisée et un important renouvellement des textes.