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Titre :
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Coutumes alimentaires et traditions des provinces de France
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Titre de série :
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Histoire de la vie privée des Français depuis les origines de la nation jusqu'à nos jours, 1782, 1
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Auteurs :
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Pierre Jean-Baptiste Legrand d'Aussy, Auteur ;
Julia Csergo, Éditeur scientifique
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Chilly-Mazarin (Essonne) : Sciences en situation, 1999
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-908965-16-2
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Format :
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500 p. / ill. en coul. / 21 x 14 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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394.1
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Mots-clés:
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habitudes alimentaires
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histoire
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France
;
produits régionaux
;
gastronomie
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Résumé :
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Une histoire de l'alimentation. A travers le tableau de la diversité des terroirs et de leurs productions, des techniques agricoles, des savoir-faire et des traditions locales, depuis l'Antiquité jusqu'au XVIIIe siècle, cet ouvrage, publié en 1782, retrace la diversité des usages et coutumes alimentaires des anciennes provinces de France.
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