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Titre : | Plantes à épices, à aromates, à condiments |
Auteurs : | Désiré Bois, Auteur |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Luxembourg : Connaissance et mémoires européennes, 1999 |
Collection : | Monographies agricoles |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-919911-25-7 |
Format : | 289 p. / ill. / 25 x 16 cm |
Langues: | Français |
Index. décimale : | 634.1 |
Mots-clés: | épices ; plantes aromatiques ; plantes condimentaires |
Résumé : |
Présente les plantes à épices (poivrier, muscadier, clavalier, giroflier, cannellier, badiane...), les plantes condimentaires, aromatiques, oléifères et saccharifères (estragon, basilic, sariette, origan, rue, genévrier, olivier, pain d'okida, canne à sucre...). Pour chaque plante : historique, utilisation alimentaire, procédés de fabrication des produits, technique de culture, étymologie. |
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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aucun exemplaire |