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Titre :
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Le foie gras de Strasbourg et du terroir alsacien
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Auteurs :
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Roland Oberlé, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Schiltigheim (Bas-Rhin) : Belles Terres, 1999
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-913231-03-0
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Format :
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208 p. / ill. en nb. / 33 x 24 cm
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Note générale :
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Bibliogr.
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.3 (Autres produits alimentaires et leur cuisine :Céréales, Pain et panification, Sel, salines et marais salants, Riz, Champignons, Moutarde, Epices, Huile, Vinaigre, Oeufs, Plantes comestibles)
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Résumé :
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Un livre d'histoire(s), une invitation au plaisir des sens, une ode à la convivialité et au prestige de l'Alsace, autour d'un produit mythique autour duquel s'est développée une civilisation du bien-vivre étonnante et méconnue.
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