Titre :
|
Hygiène alimentaire : établissements scolaires et universitaires ; mesures de prophylaxie
|
Type de document :
|
texte imprimé
|
Editeur :
|
Paris : Ed. des Journaux officiels, 1999
|
Collection :
|
Journal officiel de la République française, ISSN 0767-4538
|
Sous-collection :
|
Législation et réglementation, num. 1411
|
ISBN/ISSN/EAN :
|
978-2-11-074766-2
|
Format :
|
VIII-67 p. / 21 x 15 cm
|
Note générale :
|
Index
|
Langues:
|
Français
|
Index. décimale :
|
344.3
|
Résumé :
|
Comprend la circulaire du 6 mars 1968 relative aux mesures de prophylaxie à prendre en matière d'hygiène alimentaire et qui a pour objectif de prévenir des accidents, soit immédiats (toxi-infections et intoxications), soit à plus ou moins long terme (maladies transmissibles par les aliments). On trouve aussi les précautions à prendre concernant la conservation, la préparation des aliments, etc.
|