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Titre :
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La table et ses dessous : culture, alimentation et convivialité en Italie, XIVe-XVIe siècle
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Auteurs :
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Adelin Charles Fiorato, Éditeur scientifique ;
Anna Fontes Baratto, Éditeur scientifique
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Presses Sorbonne nouvelle, 1999
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Collection :
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Cahiers de la Renaissance italienne, num. 4
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-87854-163-2
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Format :
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364 p. / 24 x 16 cm
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Note générale :
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Bibliogr. Index
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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850.1
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Mots-clés:
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savoir-vivre
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table
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histoire
;
Italie
;
habitudes alimentaires
;
dans l'art
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Résumé :
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Cette étude aborde, à travers la littérature et l'iconographie, les divers rapports qu'entretiennent la nourriture et la culture. Elle décrit leurs aspects normatifs (manières de table, régimes diététiques), esthétiques (la visualisation de la nourriture et ses rituels théâtraux), scéniques (la table comme spectacle ou ballet), sociaux (la convivialité comme hiérarchie et discrimination), etc.
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