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Titre :
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Saveurs et senteurs de la Sérénissime : 80 recettes vénitiennes
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Auteurs :
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Michèle Teysseyre, Auteur ;
Jean Kerléo, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Toulouse (Haute-Garonne) : Clairsud, 1999
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Collection :
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Le tour du temps en 80 recettes et un parfum, num. 1
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-9514706-0-6
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Format :
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168 p. / ill. en coul. / 25 x 22 cm
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Note générale :
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Bibliogr.
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.8 453
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Mots-clés:
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cuisine vénétienne
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Résumé :
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80 recettes vénitiennes du XIVe siècle à nos jours : ambroyono, tourte aux huîtres... Le parfumeur J. Kerléo évoque également les senteurs culinaires de Venise.
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