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| Titre : | Physiologie du goût ou Méditations de gastronomie transcendante |
| Auteurs : | Jean-Anthelme Brillat-Savarin, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Nîmes : Lacour-Ollé, 1999 |
| Collection : | Rediviva |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-84406-041-9 |
| Format : | 525 p. / 22 x 14 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.8 100 |
| Mots-clés: | gastronomie ; aliments ; saveur |
| Résumé : |
Réimpression de l'édition de 1862 d'un classique de la gastronomie contenant notamment les réflexions de l'auteur sur le goût, un $$Traité des excitants modernes$$ par H. de Balzac, des anecdotes et fragments d'histoire et de biographie culinaires, etc. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
