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Titre :
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Isigny, le goût du terroir
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Auteurs :
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Félix Torres, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Strasbourg : R. Hirlé, 1999
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-910048-82-2
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Format :
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160 p. / ill. en coul. / 27 x 22 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.3 (Autres produits alimentaires et leur cuisine :Céréales, Pain et panification, Sel, salines et marais salants, Riz, Champignons, Moutarde, Epices, Huile, Vinaigre, Oeufs, Plantes comestibles)
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Mots-clés:
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beurre
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histoire
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laiteries
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Isigny-sur-Mer (Calvados)
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Résumé :
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En 1930, un petit groupe d'agriculteurs se réunissait à Isigny-sur-Mer en Normandie pour défendre et relever la qualité du beurre d'Isigny, mis à mal par des usages abusifs. Peu après, ils créaient une laiterie coopérative, devenue au fil du temps l'Union laitière coopérative Isigny Sainte-Mère. Cet album nous invite à découvrir un terroir et son histoire, qui a façonné nos goûts et notre cuisine.
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