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Entre histoire et gastronomie, R. Buren revisite les terroirs de Belgique afin de retrouver les grandes traditions culinaires, façonnées par l'histoire et les produits locaux : Bruxelles et les choesels, Liège et le pékét, Dinant et la flamiche,[...]![]()
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Propose 13 recettes de cuisine du "plat pays" : des moules-frites aux spéculoos, en passant par les anguilles au vert, le waterzooï, la tarte au sucre ou encore le stoemp.![]()
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Paulette Fautré, Auteur ; Odette Fautré, Auteur ; Colienne Vancraen, Auteur | Noville-sur-Mehaigne (Belgique) : Esperluète | 2005Réunit les meilleures recettes salées et sucrées du restaurant la Table d'hôtes à Bruxelles.![]()
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Recettes typiques des Ardennes belges : du matoufet aux desserts.![]()
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Des recettes originaires de Belgique accompagnées de petites histoires, messages de fraternité vécue dans la simplicité du quotidien.![]()
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65 recettes sorties des fourneaux de Christian Denis, chef cuisiner du Clos-Saint-Denis.![]()
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Jacques Mercier, Auteur ; Philippe Saenen, Photographe | Bruxelles : La Renaissance du livre | Saveurs gourmandes et art de vivre | 2001L'univers de 30 restaurants d'exception, rencontre avec leurs chefs, leurs sommeliers et leurs collaborateurs, découverte des salles de restauration et des caves, de l'architecture du lieu, des parcs et des jardins... Ces cuisiniers renommés évo[...]![]()
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Chantal Van Gelderen, Auteur ; Philippe Saenen, Auteur | Bruxelles : La Renaissance du livre | Saveurs gourmandes et art de vivre | 1999Plus de 50 produits d'exception présentés par des photographies et des textes qui permettent de découvrir savoir-faire anciens, recettes, traditions et artisans.![]()
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Un voyage à travers les traditions culinaires, les produits du terroir et les recettes de la Wallonie "authentique".![]()
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Aller à la rencontre de la cuisine du terroir wallon permet de comprendre son histoire. Des bouquêtes de Liège, du jambon d'Ardenne, des couques de Dinant : une cuisine campagnarde qui mérite qu'on s'y attarde.