Titre :
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Tous intoxiqués mais le ventre plein ? : dioxine, OGM, nitrates & Co
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Auteurs :
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Vincent Liévin, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Loverval (Belgique) : Labor, 1999
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Collection :
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La Noria
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-8040-1446-9
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Format :
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164 p. / 22 x 15 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.3 (Autres produits alimentaires et leur cuisine :Céréales, Pain et panification, Sel, salines et marais salants, Riz, Champignons, Moutarde, Epices, Huile, Vinaigre, Oeufs, Plantes comestibles)
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Mots-clés:
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aliments
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contamination
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toxicologie
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industries agro-alimentaires
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qualité
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contrôle
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Résumé :
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Fromages à la listeria, oeufs à la dioxine, boeuf au prion, eau aux nitrates..., la chaîne alimentaire ne laisse que peu d'opportunité pour accommoder sainement l'assiette. Sur toute la planète, entre les contraintes des agriculteurs, les habitudes des consommateurs et la loi des marchés, certains ont oublié la qualité en faveur du profit. Joue-t-on avec notre vie ?
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