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Détail de l'éditeur
Féret
localisé à :
Bordeaux
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Documents disponibles chez cet éditeur (64)
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Genèse et évolution de la première classification officielle des vins de Bordeaux, écartant les hypothèses erronées ou infondées qui l'ont accompagnée depuis 1855. En annexe : mercuriales des crus classés de 1775 à 1854 et classement des vins de[...]![]()
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Bruno Boidron, Auteur ; Alain Gariteai, Photographe | Bordeaux : Féret | Regards sur la vigne et le vin, ISSN 1773-6722 | 2003Les nombreuses photographies invitent à découvrir un chai de vinification et toute la magie de l'élaboration du vin.![]()
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Recueil de photographies qui montrent le travail des vignerons de Sancerre, gardiens d'une longue tradition, sur une année.![]()
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Guy Gravellier, Auteur ; Philippe Quéron, Auteur | Bordeaux : Féret | Usuels de la vigne et du vin, ISSN 1284-7984 | 2006La réglementation spécifique des baux ruraux viticoles et les questions fondamentales qui se posent avant la signature d'un contrat : type et forme du bail, sa durée, son coût, sa transmission, obligations et prérogatives pour le bailleur et le [...]![]()
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Cet ouvrage propose un état des lieux complet du vignoble et des vins de Bordeaux. Après une présentation générale du vignoble (histoire, cépages, vinification, millésimes sur deux siècles...), il recense plus de 15.000 propriétaires, 7.400 crus[...]![]()
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Bible des vins de bordeaux qui recense plus de 12 000 propriétaires bordelais, 7 800 crus et 10 000 marques. Classement des vins par commune et par ordre de mérite. Lexique.![]()
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Cet ouvrage propose un état des lieux complet du vignoble et des vins de Bordeaux. Après une présentation générale du vignoble (histoire, cépages, vinification, millésimes sur deux siècles...), il recense plus de 15.000 propriétaires, 7.400 crus[...]![]()
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Bible des vins de bordeaux qui recense les propriétaires bordelais, 7.800 crus et 13.500 marques. Classement des vins par commune et par ordre de mérite. Lexique.![]()
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Bible des vins de bordeaux qui recense plus de 6000 propriétaires bordelais, 7000 crus et 8000 marques. Classement des vins par commune et par ordre de mérite. Lexique.![]()
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Bordeaux : Féret 1987Les principaux châteaux vinicoles de la région bordelaise en 1868.![]()
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Riche en anecdotes, ce voyage dans l'univers des 250 premières propriétés bordelaises dévoile les grands millésimes réalisés entre 1870 et 2005, et leur capacité de vieillissement. Un témoignage complet d'enseignements et d'informations pour tou[...]![]()
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Marc-Henry Lemay, Auteur ; Bruno Boidron, Metteur en scène, réalisateur | Bordeaux : Féret | Vinigraphes | 2000Un guide d'achat des vins de Bordeaux : présentation exhaustive des appellations du bordelais contrôlées par régions, négociants, des informations permettant au consommateur de mieux orienter ses choix et de disposer des éléments nécessaires pou[...]![]()
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Sous la forme d'un journal, l'auteur raconte au quotidien la vie de son exploitation viticole bordelaise. Il y défend une éthique consacrée à préserver l'environnement, la qualité de son vin et son authenticité.![]()
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Bordeaux : Féret 1993Pour tout savoir de l'architecture et de l'histoire de cette cathédrale.![]()
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Bruno Boidron, Éditeur scientifique ; Eric Glatre, Metteur en scène, réalisateur | Bordeaux : Féret | 2006Dresse un portrait des vins et vignobles de Champagne (histoire, cépages, vinification, dégustation, conservation, recherche...), puis recense et décrit l'ensemble des propriétaires récoltants-manipulants, des coopératives locales et des maisons[...]![]()
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Histoire d'un domaine viticole du Haut-Médoc du XVIIIe siècle à nos jours : les premiers grands mouvements de plantation au début du XVIIIe siècle, la tourmente révolutionnaire, la crise du phylloxéra, la renaissance (1986-1996). Etudie aussi le[...]![]()
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L'ouvrage s'appuie sur l'observation durant 20 années du suivi des vinifications en rouge dans différents endroits du monde, ainsi que sur des travaux d'expérimentation et de recherche sur ce thème. Il donne des astuces tels la gestion des opéra[...]![]()
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Permet de comparer des imitations célèbres, de connaître les textes français et européens protégeant les consommateurs et producteurs, de mettre à jour les frontières subtiles qui séparent le vrai du faux. Etiquettes, motifs ornementaux, tous ce[...]![]()
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Après une étude sur le greffage et ses aspects techniques, l'auteur examine les affinités et incompatibilités des divers cépages et porte-greffes, leur alimentation et leur comportement sur les différents types de sols et sous-sols. Suit une mét[...]![]()
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Le vin pris comme produit juridiquement défini fait l'objet d'un marché clairement défini, organisé. Avant d'être un produit de consommation, chaque étape de sa vie obéit à des règles fixées par des lois tant nationales qu'européennes ou interna[...]![]()
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Frédérique Jourjon, Auteur ; Yvan Racault, Auteur ; Joël Rochard, Auteur | Bordeaux : Féret | Usuels de la vigne et du vin, ISSN 1284-7984 | 2001La prise en compte de l'environnement est devenue une étape indispensable de l'élaboration des vins. D'un point de vue réglementaire, le traitement des effluents de cave s'est imposé aux structures importantes, puis progressivement aux chais de [...]![]()
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Après un bref rappel des objectifs de la fertilisation, ce livre présente les bases du raisonnement : les besoins de la vigne et le rôle des éléments minéraux, la connaissance du sol. Il traite ensuite de la mise en pratique de la fertilisation [...]