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Titre :
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La novice et le sommelier : entretiens de Carine Anselme avec Eric Boschman sur l'art et les mystères du vin
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Auteurs :
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Eric Boschman, Auteur ;
Carine Anselme, Auteur ;
Noëlle Auquier, Illustrateur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Bruxelles : La Renaissance du livre, 2000
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Collection :
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L'esprit des choses
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-8046-0345-8
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Format :
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120 p. / ill. en nb. / 22 x 13 cm
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Note générale :
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Glossaire
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.2 (Boissons : Café, Thé, Tisanes, Sirops, Eaux minérales)
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Mots-clés:
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vin et gastronomie
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Résumé :
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Sous la forme d'entretiens, Eric Boschman, oenologue, sommelier, journaliste, épicurien, nous fait découvrir l'univers du vin, depuis la culture de la vigne jusqu'à la dégustation et l'alliance entre les mets et les vins, avec des incursions dans l'histoire ancienne du vin.
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