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Titre :
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L'homme et le sel : réflexions sur l'histoire humaine et l'évolution de la médecine
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Auteurs :
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Philippe Meyer, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : les Empêcheurs de penser en rond, 2000
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Collection :
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Les empêcheurs de penser en rond, ISSN 1151-6461
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Sous-collection :
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Déjà classique !
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-84324-102-4
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Format :
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209 p. / 22 x 14 cm
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Note générale :
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Bibliogr.
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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610.6 (Personnel médical et paramédical : Médecins, Infirmiers, Pharmaciens, Dentistes, Kinésithérapeutes, Témoignages sur le métier. {Pour les études et formations, voir à 371.4, pour les ouvrages parascolaires, voir 610.7], Organisations médicales)
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Mots-clés:
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sodium dans l'alimentation humaine
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histoire
;
sel
;
effets physiologiques
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Résumé :
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L'auteur entreprend de retracer l'histoire du sel dans sa relation avec l'homme, puis il explique les rapports entre la consommation du sel et les maladies invalidantes qui lui sont consécutives ; l'apport de l'histoire du sel à la recherche des mécanismes cellulaires de l'hypertension artérielle.
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