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Jeanine Pouget, Auteur ; Alain Béguerie, Photographe | Anglet (Pyrénées-Atlantiques) : Aubéron | Couleurs du sud | 2006Après une présentation des modèles de plancha, instrument de cuisson traditionnel en Espagne, les ustensiles et des conseils pratiques, propose des recettes pour des repas en toute convivialité : soles aux fruits exotiques, rognons de veau grill[...]
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Marie-Annick Aviotte-Le Penmelen, Auteur ; Régine Rosenthal, Photographe | Anglet (Pyrénées-Atlantiques) : Aubéron | Couleurs du sud | 2005Pour apprendre à cuisiner les recettes traditionnelles : poisson à la vapeur d'algues, blanquette de vives, garenne en cocotte, fricassée de girolles et pignons de pin, etc.
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Environ 80 recettes traditionnelles transmises depuis des générations.
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Pierre Clion, Auteur ; Philippe Roy, Photographe | Anglet (Pyrénées-Atlantiques) : Aubéron | Couleurs du sud | 2006Recettes recueillies aux sources de la tradition familiale et populaire charentaise.
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Jeanine Pouget, Auteur ; Alain Béguerie, Photographe | Anglet (Pyrénées-Atlantiques) : Aubéron | Couleurs du sud | 1999Une sélection de 80 recettes culinaires landaises, remises au goût du jour, basées sur la tradition et les produits des différents terroirs de la région : soupes et veloutés, entrées, légumes et sauces, poissons, viandes et volailles, gibier, de[...]
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Bernard Pouget, Auteur ; Jeanine Pouget, Auteur ; Alain Béguerie, Photographe | Anglet (Pyrénées-Atlantiques) : Aubéron | Couleurs du sud | 2002Ces amuse-gueule froids ou chauds (pinchos), ces petits plats (raciones), accompagnés de verres de rosé, de vin rouge (vino tinto) ou de cidre (sidra) sont une invitation à voyager avec délice à travers toute l'Espagne.
