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Titre :
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La gastronomie de la Renaissance : 197 recettes méditerranéennes adaptées à nos jours
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Auteurs :
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Josy Marty-Dufaut, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Gemenos (Bouches-du-Rhône) : Autres temps, 2000
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Collection :
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Temps gourmands, ISSN 1250-6230
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-84521-036-3
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Format :
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265 p. / ill. / 17 x 25 cm
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Note générale :
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Bibliogr.
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.8 169
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Mots-clés:
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cuisine méditerranéenne
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cuisine
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Renaissance
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Résumé :
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Cet ouvrage propose un voyage dans le temps et offre un itinéraire au sein des mentalités et des goûts. Des recettes du monde méditerranéen pour préparer viandes, abats, légumes, sauces, poissons, céréales, fruits et patisseries.
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