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| Titre : | Glacier-fabricant monovalent : glaces, crèmes glacées et sorbets |
| Type de document : | texte imprimé |
| Mention d'édition : | Réimpr. |
| Editeur : | Paris : Ed. des Journaux officiels, 2000 |
| Collection : | Journal officiel de la République française, ISSN 0767-4538 |
| Sous-collection : | Guides de bonnes pratiques hygiéniques, num. 5904 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-11-074890-4 |
| Format : | II-75 p. / 21 x 15 cm |
| Note générale : |
Glossaire |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 664.2 |
| Résumé : |
Pour assurer la maîtrise de l'hygiène et de la fabrication artisanale de glaces et sorbets conformément aux principes de la directive 93/49 de la CEE relative à l'hygiène des denrées alimentaires. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| aucun exemplaire | |||||
