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| Titre : | Agar-agar, secret minceur des Japonaises |
| Auteurs : | Claire Chapoutot, Auteur ; Philippe Barret, Photographe ; Myriam Gauthier-Moreau, Photographe |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Sète (Hérault) : la Plage, 2007 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-84221-163-9 |
| Format : | 72 p. / ill. en coul. / 22 x 12 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 613.2 |
| Résumé : |
D'un apport calorique proche de zéro, l'agar agar, un mucilage issu d'algues rouges, est connu au Japon pour ses vertus rassasiantes et légèrement laxatives. Cette poudre blanche permet la réalisation de flans, terrines, gâteaux, etc. Un ingrédient minceur qui permet d'alléger les recettes en réduisant les quantités de farine, d'oeufs et de sucre. Avec 40 recettes sucrées et salées. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
