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| Titre : | Sciences appliquées CAP cuisine restaurant hébergement : équipements, installations |
| Auteurs : | Pascale Macé, Auteur ; Patrice Vérona, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Nathan, 2000 |
| Collection : | Réflexe pochette |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-09-178791-6 |
| Format : | 64 p. / 30 x 21 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 375.67 |
| Résumé : |
En 30 chapitres, l'essentiel du programme des sciences appliquées concernant les équipements et les installations de la cuisine, de l'hébergement et de la restauration. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
