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Titre :
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Bière, saveurs et dégustation
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Auteurs :
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Jean-Claude Colin, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Gambais (Yvelines) : Ed. du Bastberg, 2000
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Collection :
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Gambrinus
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-913990-26-5
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Format :
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144 p. / 22 x 22 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.2 (Boissons : Café, Thé, Tisanes, Sirops, Eaux minérales)
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Mots-clés:
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bière
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Résumé :
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Un panorama gourmand de la bière des origines à nos jours où sont évoqués les matières premières, les couleurs et types de bière à travers histoires et anecdotes, mais aussi une large approche de la dégustation (lieux de consommation, brasserie, etc.), sans oublier quelques recettes fondamentales.
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