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| Titre : | Le cari partagé : anthropologie de l'alimentation à l'île de la Réunion |
| Auteurs : | Patrice Cohen, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Karthala, 2000 |
| Collection : | Hommes et sociétés, ISSN 0290-6600 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-84586-017-9 |
| Format : | 358 p. / 24 x 16 cm |
| Note générale : |
Bibliogr. |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 309 697 |
| Mots-clés: | habitudes alimentaires ; Réunion |
| Résumé : |
Le cari (carry, kari) désigne à la fois une préparation culinaire centrale de la cuisine créole réunionnaise et un terme générique pouvant définir la nourriture au sens créole. Ce travail centre son attention sur Ravine verte, un quartier rural des "hauts" de l'île où de nombreux comportements traditionnels subsistent dans l'alimentation et dans le mode de vie. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
