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Titre :
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Hygiène et propreté des surfaces en milieu agro-alimentaire : produits humides
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Auteurs :
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Pierre Jaudon, Metteur en scène, réalisateur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Pyc Livres.com, 2000
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Collection :
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Guides pratiques
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-911008-34-4
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Format :
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159 p. / 24 x 17 cm
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Note générale :
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Glossaire. Adresses utiles
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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664.1
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Mots-clés:
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industries agro-alimentaires
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salubrité
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nettoyage industriel
;
guides, manuels, etc.
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Résumé :
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Cet ouvrage développe les secteurs des produits humides, la mémoire documentaire dans le domaine du nettoyage et de la désinfection en agro-alimentaire, l'organisation du nettoyage et de la désinfection du matériel et des locaux, la validation des opérations de nettoyage et de désinfection, les consignes de sécurité...
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