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| Titre : | Le goût de l'étranger : les saveurs venues d'ailleurs depuis la fin du XVIIIe siècle |
| Auteurs : | Hélène d' Almeida-Topor, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Armand Colin, 2006 |
| Collection : | L'histoire à l'oeuvre |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-200-26764-3 |
| Format : | 350 p. / 23 x 15 cm |
| Note générale : |
Bibliogr. Index |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 394.1 |
| Mots-clés: | aliments ; saveur et odeur ; habitudes alimentaires ; histoire ; France ; exotisme |
| Résumé : |
Etude historique, culinaire, ethnologique et statistique qui propose une réflexion sur les échanges de goûts et de cultures qui ont marqué l'univers de la cuisine depuis la fin du XVIIIe siècle. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
