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| Titre : | Mes recettes de terroir |
| Auteurs : | Bernard Loiseau, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Albin Michel, 2000 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-226-11659-8 |
| Format : | 224 p. / ill. en coul. / 22 x 17 cm |
| Note générale : |
Index. |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.7 |
| Mots-clés: | cuisine auvergnate ; cuisine lyonnaise ; cuisine bourguignonne |
| Résumé : |
Bernard Loiseau interprète les recettes classiques de trois régions de France qui lui sont chères : l'Auvergne (où il né), le Lyonnais (où il a été en apprentissage), la Bourgogne (où il a ouvert son restaurant). Il cherche à retrouver le goût originel des produits, en supprimant au maximum les crèmes, farines, alcools... dans des recettes simples à réaliser et qui respectent les saisons. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
