Titre :
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Les dossiers noirs de la malbouffe
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Auteurs :
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Jean-Claude Jaillette, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Albin Michel, 2000
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-226-11585-0
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Format :
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218 p. / 23 x 15 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.3 (Autres produits alimentaires et leur cuisine :Céréales, Pain et panification, Sel, salines et marais salants, Riz, Champignons, Moutarde, Epices, Huile, Vinaigre, Oeufs, Plantes comestibles)
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Mots-clés:
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aliments
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biotechnologie
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toxicologie
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Résumé :
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Journaliste spécialiste de ce type de dossiers, J.-C. Jaillette passe en revue les principaux scandales qui ont éclaté dans le domaine alimentaire : vaches folles, poulets belges à la dioxine, listéria... en fait le récit détaillé et dénonce des contrôles tardifs, des enquêtes trop timides.
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