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Titre :
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Production et commercialisation de l'afitin fon dans la région d'Abomey-Bohicon au Bénin : un exemple d'intégration des femmes dans la filière du néré
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Auteurs :
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Marie-Laure Guttierez, Auteur ;
Pascale Maïzi, Metteur en scène, réalisateur ;
Mathurin C. Nago, Metteur en scène, réalisateur ;
Joseph Hounhouigan, Metteur en scène, réalisateur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Montpellier : CIRAD, 2000
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Collection :
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Alimentation, savoir-faire et innovations en agroalimentaire en Afrique de l'Ouest, ALISA
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-87614-410-1
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Format :
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124 p. / ill. en nb. / 30 x 21 cm
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Accompagnement :
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cartes
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Note générale :
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Résumé bilingue français, anglais
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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633.2
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Mots-clés:
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légumineuses
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industrie et commerce
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Bénin
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Résumé :
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Présente les systèmes techniques et les savoir-faire utilisés pour la transformation des graines de néré en afitin, condiment béninois qui occupe une place importante dans l'alimentation. Présente également l'organisation de la filière de l'afitin au Bénin.
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