Titre :
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Plaisirs de bouche en Flandre : exposition présentée dans les salons de l'hôtel de ville de Dunkerque, 13-31 octobre 2000
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Fédération française pour la coopération des bibliothèques, des métiers du livre et de la documentation, 2000
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Collection :
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Re-Découvertes, num. 55
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-907420-74-7
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Format :
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105 p. / ill. en nb. / 20 x 14 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.3 (Autres produits alimentaires et leur cuisine :Céréales, Pain et panification, Sel, salines et marais salants, Riz, Champignons, Moutarde, Epices, Huile, Vinaigre, Oeufs, Plantes comestibles)
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Mots-clés:
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gastronomie
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expositions
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Flandre (France)
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Résumé :
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L'exposition, organisée dans le cadre du Mois du patrimoine écrit, met en valeur le savoir-faire ancestral des cuisines de Flandre. Réunit des textes sur l'alimentation des Dunkerquois, sur la frite, des entretiens avec des maîtres cuisiniers de la région et présente les pièces exposées : livres, affiches, menus, orfèvrerie, tableaux... Publié à l'occasion du Mois du Patrimoine écrit 2000
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