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Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.8 510 (58)
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Martine Lizambard, Auteur ; FEMME ACTUELLE (périodique), Éditeur scientifique | Paris : Solar | Cuisine | 2005Ces idées de préparations chinoises, classées en 4 rubriques (recevoir, pour deux, jeunes enfants, surveiller sa ligne), sont aisément transformables pour que chaque profil de gourmand puisse adapter sa recette.![]()
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40 recettes de tofu ou fromage de soja sélectionnées parmi les nombreuses façon de l'accommoder.![]()
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Quarante-cinq recettes familiales sélectionnées parmi les plats quotidiens chinois.![]()
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Présente 181 plats originaires de différentes régions de Chine.![]()
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Bath (GB) : Parragon 2006Après une introduction sur les particularités de la cuisine au wok, propose 37 recettes : soupes de nouilles épicées au poulet, poulet frit, curry de poulet, sauté de boeuf, riz à la noix de coco...![]()
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Le wok, ustensile de cuisine chinois, connaît un succès sans cesse croissant. Il sert à cuire, rôtir, braiser, étuver, frire et cuire à la vapeur. Ce mode de cuisson rapide permet une bonne conservation des vitamines et des éléments nutritifs. C[...]![]()
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Pour apprendre à équilibrer les aliments selon le yin et le yang à l'aide de recettes appropriées.![]()
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Propose 120 recettes de la cuisine chinoise : des soupes aux desserts, en passant par les plats de légumes et de riz.![]()
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Après une introduction sur la Chine, ce livre propose un large éventail de recettes expliquées étape par étape et illustrées, du poulet aux mandarines aux crevettes marinées, du chou chinois en sauce blanche à la salade de fruits au caramel.![]()
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Des recettes de plats chinois à base de viandes (agneau, boeuf, canard, poulet, porc), de poissons et de crustacés, de viande hachée d'abats, de légumes (aubergine, chou, concombre, carottes), de nouilles, de riz, avec des spécialités comme les[...]![]()
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Des recettes faciles qui permettent de réaliser des plats chinois dans un wok, casserole traditionnelle.![]()
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William Tat Chuen Chan, Auteur | Arles (Bouches-du-Rhône) : P. Picquier | Picquier poche, ISSN 1251-6007 | 1997Petite histoire des habitudes alimentaires en Chine : légendes, recettes de banquet, usages, règles et protocole de l'art de la table. Avec un choix de recettes traditionnelles simples à réaliser.![]()
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Lionel Tiger, Auteur ; Eileen Yin-Fei Lo, Auteur ; Rheinhart Wolf, Photographe | Paris : Flammarion | 2003Les mille facettes de l'univers gastronomique chinois illustrées par de très belles photos et des recettes.![]()
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Des idées pour découvrir la cuisine chinoise, réputée une des meilleurs du monde.![]()
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75 recettes simples et conviviales pour découvrir la Chine et ses traditions culinaires.![]()
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Découvrir les bases de la cuisine chinoise, de la cuisine au wok, aux petits plats au riz et légumes.Toutes les recettes ont été adoptées pour être facilement reproduites avec des ingrédients faciles à trouver au marché et dans les épiceries asi[...]![]()
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Pour les amoureux de la cuisine chinoise, voici des recettes adaptées à une alimentation saine.![]()
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Une présentation des ingrédients, du matériel, des techniques et de la manière dont la cuisine chinoise se savoure et 200 recettes traditionnelles revisitées par Ken Hom.![]()
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Une présentation des ingrédients, du matériel, des techniques et de la manière dont la cuisine chinoise se savoure et 200 recettes traditionnelles revisitées par Ken Hom.![]()
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Présente la cuisine chinoise traditionnelle, variée, goûteuse et d'une grande qualité diététique à travers un ensemble de recettes dont les valeurs nutritionnelles sont détaillées.![]()
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Sara Gianotti, Auteur ; Simone Pilla, Auteur ; Marco Giberti, Photographe | Paris : De Vecchi | Les carrés De Vecchi, ISSN 1769-6313 | 2005Présente la cuisine chinoise (histoire, styles, ustensiles, ingrédients, préparations de base), propose des recettes classées depuis les hors-d'oeuvre jusqu'aux desserts : soupe aux ailerons de requin, raviolis braisés à la sauce sésame, mousse [...]