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Bath (GB) : Parragon 2006Après une introduction sur les particularités de la cuisine au wok, propose 37 recettes : soupes de nouilles épicées au poulet, poulet frit, curry de poulet, sauté de boeuf, riz à la noix de coco...![]()
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Le wok, ustensile de cuisine chinois, connaît un succès sans cesse croissant. Il sert à cuire, rôtir, braiser, étuver, frire et cuire à la vapeur. Ce mode de cuisson rapide permet une bonne conservation des vitamines et des éléments nutritifs. C[...]![]()
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Pour apprendre à équilibrer les aliments selon le yin et le yang à l'aide de recettes appropriées.![]()
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Propose 120 recettes de la cuisine chinoise : des soupes aux desserts, en passant par les plats de légumes et de riz.![]()
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Après une introduction sur la Chine, ce livre propose un large éventail de recettes expliquées étape par étape et illustrées, du poulet aux mandarines aux crevettes marinées, du chou chinois en sauce blanche à la salade de fruits au caramel.![]()
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Des recettes de plats chinois à base de viandes (agneau, boeuf, canard, poulet, porc), de poissons et de crustacés, de viande hachée d'abats, de légumes (aubergine, chou, concombre, carottes), de nouilles, de riz, avec des spécialités comme les[...]![]()
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Des recettes faciles qui permettent de réaliser des plats chinois dans un wok, casserole traditionnelle.![]()
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William Tat Chuen Chan, Auteur | Arles (Bouches-du-Rhône) : P. Picquier | Picquier poche, ISSN 1251-6007 | 1997Petite histoire des habitudes alimentaires en Chine : légendes, recettes de banquet, usages, règles et protocole de l'art de la table. Avec un choix de recettes traditionnelles simples à réaliser.![]()
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Lionel Tiger, Auteur ; Eileen Yin-Fei Lo, Auteur ; Rheinhart Wolf, Photographe | Paris : Flammarion | 2003Les mille facettes de l'univers gastronomique chinois illustrées par de très belles photos et des recettes.![]()
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Des idées pour découvrir la cuisine chinoise, réputée une des meilleurs du monde.![]()
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75 recettes simples et conviviales pour découvrir la Chine et ses traditions culinaires.![]()
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Découvrir les bases de la cuisine chinoise, de la cuisine au wok, aux petits plats au riz et légumes.Toutes les recettes ont été adoptées pour être facilement reproduites avec des ingrédients faciles à trouver au marché et dans les épiceries asi[...]