Titre :
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Menus papiers des Troisgros : mémoire gourmande d'une famille ; Médiathèque de Roanne, 16 sept.-4 nov. 2000
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Fédération française pour la coopération des bibliothèques, des métiers du livre et de la documentation, 2000
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Collection :
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Re-Découvertes, num. 59
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-907420-78-5
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Format :
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79 p. / ill. en nb. / 20 x 14 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.3 (Autres produits alimentaires et leur cuisine :Céréales, Pain et panification, Sel, salines et marais salants, Riz, Champignons, Moutarde, Epices, Huile, Vinaigre, Oeufs, Plantes comestibles)
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Mots-clés:
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Troisgros famille
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expositions
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gastronomie
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Roanne (Loire)
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1900-1945
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Résumé :
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Retrace la mémoire culinaire de la famille Troisgros, établie à Roanne dans les années 30. Textes et documents tentent de retrouver l'esprit d'une maison qui s'inscrit dans l'histoire de la gastronomie française. Exposition présentée dans le cadre du Mois du patrimoine écrit 2000.
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