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Titre :
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Passion café : variations gastronomiques autour du café
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Auteurs :
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Bruno Oger, Auteur ;
Vincent-Pierre Angouillant, Photographe
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : J.-C. Gawsewitch éditeur, 2006
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-35013-032-3
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Format :
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167 p. / ill. en nb. / 30 x 24 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.7 440
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Mots-clés:
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cuisine (café)
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Résumé :
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Chef de la Villa des Lys, restaurant de l'hôtel Majestic-Barrière à Cannes, B. Oger livre ici 80 recettes innovantes à base de café, de la pâtisserie classique aux plats salés novateurs. L'ouvrage contient aussi un abécédaire sur le café, réalisé par V.-P. Angouillant à partir de livres anciens.
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