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Titre :
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Du sirop d'érable au sirop de riz
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Auteurs :
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Béatrice Thibault, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Croissy-sur-Seine (Yvelines) : Anagramme éditions, 2006
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Collection :
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Nature gourmande
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-35035-054-7
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Format :
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71 p. / ill. en coul. / 15 x 15 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.3 (Autres produits alimentaires et leur cuisine :Céréales, Pain et panification, Sel, salines et marais salants, Riz, Champignons, Moutarde, Epices, Huile, Vinaigre, Oeufs, Plantes comestibles)
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Mots-clés:
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sirops
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cuisine (sucre)
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Résumé :
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Un guide des sucres complets (glucides complexes) présents dans la nature et meilleurs pour l'organisme que les sucres raffinés : le sirop d'érable, d'agave, de blé, de riz ou d'orge. Avec des recettes pour les utiliser : crêpes citronnés au sirop d'agave, muffins aux noix et au sirop d'érable, cake fruité au sirop de riz, etc.
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