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Titre :
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Le sucre, de l'Antiquité à son destin antillais : actes du 123e Congrès national des sociétés historiques et scientifiques, section histoire des sciences et des techniques, section histoire moderne et contemporaine Antilles-Guyane, 1998
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Auteurs :
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CONGRÈS NATIONAL DES SOCIÉTÉS HISTORIQUES ET SCIENTIFIQUES (2002), Auteur ;
Jean-Claude Hocquet, Metteur en scène, réalisateur ;
Danielle Bégot, Metteur en scène, réalisateur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Ed. du CTHS, 2000
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7355-0413-8
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Format :
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406 p. / ill. / 24 x 17 cm
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Note générale :
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Bibliogr.
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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338.1
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Mots-clés:
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canne à sucre
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industrie et commerce
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histoire
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région Caraïbe
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Guyane
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sucre
;
congrès
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Résumé :
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Le sucre est au centre de la formation économique et sociale des Antilles. Cette étude développe une réflexion interdisciplinaire sur cet "enfant du capitalisme" (selon la formule d'Ortiz), produit devenu si essentiel à la vie des hommes, et qui a joué un tel rôle dans leur histoire. Ces communications relatent l'histoire des sociétés et des économies, des techniques et des sciences.
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