texte imprimé

Désirs et peurs alimentaires au XXIe siècle : évolutions et comportements alimentaires, problématiques économiques et responsabilités collectives

Isabelle Proust, Metteur en scène, réalisateur | Paris : Dalloz | PrésaJe, ISSN 1772-4716 | 2006

Etude des évolutions sociales et de leurs impact sur les comportements alimentaires et des réponses apportées par les professionnels, restaurateurs et industriels à cette demande mouvante. Réflexion sur un nouveau modèle de régulation qui impliq[...]

Plus d'information...

Ajouter au panier

Aucun avis sur cette notice.