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Titre :
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Enquête INCA (individuelle et nationale sur les consommations alimentaires)
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Auteurs :
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Jean-Luc Volatier, Metteur en scène, réalisateur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Tec et Doc, 2000
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7430-0426-2
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Format :
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XVIII-158 p. / 24 x 16 cm
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Note générale :
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Bibliogr.
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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303.2
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Mots-clés:
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aliments
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consommation
;
statistiques
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France
;
alimentation
;
enquêtes
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Résumé :
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Enquête portant sur 3003 individus de 3 ans et plus, représentatifs de la population française, révélant un effritement des modèles alimentaires traditionnels à travers le développement de produits faciles à consommer en tous lieux et une forte demande des consommateurs en matière d'information, de contrôle par les pouvoirs publics et de recherche scientifique dans les domaines de l'alimentation.
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