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| Titre : | Délices glacés |
| Auteurs : | Véronique De Meyer, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Flammarion, 2000 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-08-203114-1 |
| Format : | 80 p. / ill. en coul. / 26 x 20 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.66 |
| Résumé : |
Après une introduction sur la conservation des glaces et la différence entre glace et sorbet, V. de Meyer propose environ 50 recettes : les recettes de base, les glaces aux parfums composés, les coulis froids ou chauds, les sorbets sucrés, les sorbets entremets, les sorbets salés, les desserts composés. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
