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Titre : | Cuisine et gastronomie bretonne aux algues |
Auteurs : | Bruno Matignon, Auteur |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Douarnenez (Finistère) : Chasse-marée-Armen, 2000 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-903708-09-2 |
Format : | 104 p. / ill. en coul. / 24 x 16 cm |
Langues: | Français |
Index. décimale : | 641.7 |
Mots-clés: | cuisine (algues marines) |
Résumé : |
La Bretagne, pays de grande gastronomie, a compris que les parfums iodés des algues marines s'imposeront dans un avenir proche, car il n'existe pas dans la nature de produits répondant mieux aux nouvelles aspirations culinaires. Ces recettes sont une contribution à une nouvelle idée de la cuisine européenne. |
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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