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| Titre : | Le bon usage du guide des bonnes pratiques d'hygiène du restaurateur |
| Auteurs : | Edmond Neirinck, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : J. Lanore, 2000 |
| Collection : | Les mini-maxi, ISSN 1246-7294 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-86268-278-5 |
| Format : | 88 p. / ill. en coul. / 30 x 21 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 664.1 |
| Mots-clés: | restaurants ; salubrité ; guides, manuels, etc. ; restauration collective |
| Résumé : |
Ce guide constitue la référence officielle relative à la nouvelle réglementation en matière d'hygiène en restauration commerciale (restaurants traditionnels, pizzerias, crêperies, cafés-brasseries, fermes-auberges, noces et banquets, à l'exclusion des chaînes de restauration). Une aide pratique sous forme synthétique en 10 points-clés. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
