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Détail de l'auteur
Auteur Jean-Luc Syren |
Documents disponibles écrits par cet auteur (99)
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Marie-Pierre Olivieri, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Mirabelle | 2005Le premier fondement de l'alimentation équilibrée est de respecter les rythmes biologiques de son organisme et de faire trois vrais repas par jour. Ce livre propose des recettes aidant à élaborer ses menus au quotidien et permettant de manger éq[...]texte imprimé
Laurent Morel, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Delta 2000, ISSN 0763-7403 | 2004Réunit une soixantaine de recettes normandes : sole au homard flambé, carrés d'agneau pré-salé, douillon aux pommes, sorbet pomme verte, etc. Avec des symboles précisant le niveau de difficulté de la préparation et le coût de revient du plat.texte imprimé
Annie Perrier-Robert, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Delta 2000, ISSN 0763-7403 | 2004Réunit une soixantaine de recettes périgourdines : terrine de foie gras d'oie aux cailles de Périgueux, crépinettes truffées, confiture aux marrons, etc. Avec des symboles précisant le degré de difficulté de la préparation et le coût de revient [...]texte imprimé
Sophie Cassar, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Delta 2000, ISSN 0763-7403 | 2004Près de soixante recettes traditionnelles de Provence (soupes, entrées, poissons, viandes, garnitures et desserts) : soupe au pistou, pissaladière, artichauts à la barigoule, calissons, etc. Avec des symboles précisant le niveau de difficulté de[...]texte imprimé
Bernard Albertino, Auteur ; Lionel Albertino, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Delta 2000, ISSN 0763-7403 | 2004Près de soixante recettes traditionnelles de Savoie : fondues, matafan, tartiflette, biscuit de Savoie, etc. Avec des symboles précisant le degré de difficulté de la préparation et le coût de revient du plat.texte imprimé
Jean-Pierre Dezavelle, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | 2004Les poteries culinaires de Soufflenheim ont bâti leur réputation depuis fort longtemps. Cet ouvrage propose plus de 40 recettes, de la classique terrine à baeckeoffe aux incontournables moules à kougelhopf. Avec des symboles indiquant le degré d[...]texte imprimé
Philippe Gombert, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Mirabelle | 2005Cet ouvrage propose des conseils de choix, d'achat, de conservation et d'utilisation du véritable fromage, né du lait frais et cru.texte imprimé
Julie Hamon, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe ; Christophe Gable, Photographe | Lucerne (Suisse) : Dormonval | Delta 2000 | 2002Des recettes avec une cuisson au micro-ondes, sans graisse et sans eau, garantissant une cuisine diététique, rapide et économique.texte imprimé
Audrey Aveaux, Auteur ; Stéphane Dupré, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Ma pleine forme, ma ligne et ma santé | 2002Propose des recettes pour réduire l'apport en graisses et limiter la consommation des corps gras cuits. Aliments les moins gras, ustensiles et modes de cuisson nécessitant le minimum l'utilisation de graisse figurent au sommaire de cet ouvrage.texte imprimé
Isabelle Schwartz, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Delta 2000 pratique | 2002Techniques de découpages de toutes sortes de papiers pour décorer son intérieur : de soie, crépon, carton, etc.texte imprimé
Véronique Penet, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Lucerne (Suisse) : Dormonval | Delta 2000 | 2002Propose 80 recettes clairement expliquées et rapides à réaliser pour goûter à une cuisine aux saveurs multiples.texte imprimé
Sandra Lucchini, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | La cuisine de Clémentine | 2004120 recettes sucrées et parfumées de la cuisine du Maghreb : cornes de gazelles, loukoums, baklavas, zlabias, doigts de mariée, makrouds, etc. Avec des symboles indiquant le niveau de difficulté de la préparation ainsi que le coût de revient du [...]texte imprimé
Sandra Lucchini, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe ; Eric Zipper, Éditeur scientifique | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | La cuisine de Clémentine | 2005Après une présentation des produits incontournables dans la préparation des dips (fromages frais, épices, herbes aromatiques, légumes...), présente des recettes d'aliments à tremper : chips, légumes frits, pains... et des recettes de sauces : ch[...]texte imprimé
Isabelle Côte, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe ; Eric Zipper, Éditeur scientifique | Lucerne (Suisse) : Dormonval | Arts de la table | 2005Après une présentation des ingrédients et du matériel nécessaire, propose de réaliser toutes les douceurs qui font la gloire de la pâtisserie orientale, riche de miel, d'amandes, d'eau de rose ou encore de pistaches : zlabias, mounas, seffa, lou[...]texte imprimé
Blandine Masset du Biest, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe ; Eric Zipper, Éditeur scientifique | Lucerne (Suisse) : Dormonval | Arts de la table | 2005Après une présentation des ustensiles et des principaux ingrédients (viandes, légumes, huile d'olive, épices...), propose des recettes classées thématiquement depuis les entrées froides jusqu'aux recettes de base en passant par les plats à base [...]texte imprimé
Thierry Larrart, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | La cuisine évasion | 2002Présente chaque région espagnole et ses spécialités ainsi que des recettes traditionnelles de cette cuisine ensoleillée.texte imprimé
Véronique Parmentier, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | L'essentiel | 2005Venues du Maghreb, les bricks ont quitté le cadre de la cuisine orientale traditionnelle. Cet ouvrage propose des recettes variées, faciles à réaliser, et classe les ingrédients dans l'ordre d'utilisation.texte imprimé
Anne-Cécile Fichaux, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | L'essentiel | 2005Propose des recettes de cakes, végétariens ou sucrés, à base de poisson ou de viande : cake aux bettes, au cabillaud et au piment, aux myrtilles et au chocolat blanc, etc. Chaque réalisation est clairement expliquée, étape par étape, et les ingr[...]texte imprimé
William Tynan, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | L'essentiel | 2005Propose des recettes variées, faciles à réaliser, s'inspirant des cuisines du monde.texte imprimé
Lisa Mazières, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | L'essentiel | 2005En robe des champs, frite, rôtie ou gratinée, à l'apéro ou en dessert, la pomme de terre s'adapte à tous les types de préparations. Ce livre propose des recettes variées, faciles à réaliser.texte imprimé
Caroline Bodin, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | L'essentiel | 2005Farandoles de salades vertes, concombres, pastèques, melons aux vertus rafraîchissantes, produits du sud de la France, ces recettes du soleil méritent une présentation agréable à l'oeil, dans de grands saladiers et des assiettes multicolores.texte imprimé
Carol Legrand, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | L'essentiel | 2005Qu'il soit à base de fruits (pruneaux, abricots) ou de légumes accommodés de mille manières, le tajine est un ragoût avec des épices qui cuit lentement à l'étouffée, directement sur la flamme ou au four. Il peut se cuisiner avec du poulet, du ve[...]texte imprimé
Jean-Luc Syren, Auteur ; Josiane Syren, Auteur | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Delta 2000, ISSN 0763-7403 | 2001Plus de 150 recettes croustillantes, moelleuses ou épicées à consommer avec une glace, un café ou nature.texte imprimé
Fanny Triboulet, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe ; Eric Zipper, Éditeur scientifique | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | La cuisine de Clémentine | 2005Après des conseils pour bien flamber (matériel, alcools, techniques...), propose des recettes classées thématiquement depuis les cocktails jusqu'aux glaces, en passant par les crustacés, le veau ou les entremets : tarte alsacienne flambée, civet[...]texte imprimé
Annie Perrier-Robert, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Christophe Gable, Photographe | Lucerne (Suisse) : Dormonval | Delta 2000 | 2002Propose des critères pour choisir et préparer le foie gras d'oie ou de canard et comment utiliser les viandes en confits.