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Auteur Jean-Luc Syren |
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Présente toute la richesse de la pâtisserie alsacienne grâce à des recettes de kougelhopf, spécialité gastronomique régionale, mais aussi de beignets, tartes, brioches, etc. Avec des symboles précisant le niveau de difficulté de la préparation e[...]texte imprimé
Annie Perrier-Robert, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Cuisine gourmande de nos terroirs | 2004Cinquante recettes de cuisine du Languedoc, cuisine accompagnée d'ail et d'huile d'olive à partir de produits de la mer et du terroir : tielle sétoise, rougets à l'escabèche, brandade, aubergines à la nîmoise, etc. Avec des symboles indiquant le[...]texte imprimé
Pierrette Chalendar, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | La cuisine évasion | 2004Des recettes d'Amérique latine avec une grande diversité d'épices et d'aliments : fajitas, beignets de crevettes, salade jamaïcaine, guacamole, etc. Avec des symboles précisant le niveau de difficulté de la préparation ainsi que le coût de revie[...]texte imprimé
Rachel Dornier, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Mandarine | 2001Se laisser guider par sa curiosité, découvrir les aliments, apprendre ce qu'ils sont... Les choisir, les varier... S'inspirer de l'alimentation crétoise et privilégier les aliments d'origine végétale et les cuisiner avec peu de matières grasses.[...]texte imprimé
Mathieu Méart, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Lucerne (Suisse) : Dormonval | Delta 2000 | 2002Des recettes chaudes ou froides à choisir selon la saison et à servir en entrée ou même en plat principal.texte imprimé
Audrey Aveaux, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Lucerne (Suisse) : Dormonval | 40 menus équilibrés | 2005Présente une cinquantaine de recettes minceur, de l'entrée au dessert, toutes facilement et rapidement réalisables. Chaque recette est accompagnée d'une photographie et d'un menu équilibré. Quarante menus proposés par une diététicienne sont repr[...]texte imprimé
Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Potins de casserole | 2006Des conseils techniques et des recettes de pains, de brioches, de viennoiseries et de petits gâteaux, pour préparer du pain aux olives, une brioche suisse, un kugelhopf, des pains au chocolat, des chouquettes, des scones aux pommes, etc.texte imprimé
Laurent Morel, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Cuisine gourmande de nos terroirs | 2004Soixante-cinq recettes normandes, à boire et à manger mettant en valeur les produits du terroir (cidre, poissons, etc.). Avec des symboles précisant le niveau de difficulté de la préparation ainsi que le coût de revient du plat.texte imprimé
Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Potins de casserole | 2006Recettes de gâteaux et de petits gâteaux anglo-saxons pour préparer un cake au gingembre, un cheesecake au citron confit, des cookies au chocolat noir, des muffins aux myrtilles, des brownies, des scones aux pommes, etc.texte imprimé
Lionel Albertino, Auteur ; Eric Zipper, Éditeur scientifique ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Moritz, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Delta 2000 pratique | 1999Des conseils pour découvrir les bases de l'origami : quels papiers utiliser, quels sont les principaux symboles, des propositions de pliages variés (sifflet, animaux, avion, échiquier...)texte imprimé
Annie Huber, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | 2004Présente des recettes locales pour découvrir l'âme profonde de cette région bien connue pour ses traditions gourmandes. Avec des symboles précisant le degré de difficulté de la préparation et le coût de revient du plat.texte imprimé
Stéphane Glacier, Auteur ; Jean-Marc Simonetti, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe ; Eric Zipper, Éditeur scientifique | Lucerne (Suisse) : Dormonval | Arts de la table | 2005Après une présentation des produits, des conseils pour les acheter et les cuisiner au mieux et des recettes de base, présente des recettes classées thématiquement, depuis le caviar aux desserts, en passant par les coquilles Saint-Jacques, la lot[...]texte imprimé
Recettes de pâtisserie traditionnelle alsacienne : schenkele, berawecka, christstolle, lammalla, bienenstich, kirschtorte, tarte de Linz, etc.texte imprimé
Josiane Syren, Auteur ; Jean-Luc Syren, Auteur ; Jean-Philippe Zipper, Éditeur scientifique | Lucerne (Suisse) : Dormonval | Delta 2000 | 2005Présente 80 recettes de petits gâteaux caractéristiques d'Alsace, à base de cannelle, d'amandes, de noisettes, de cardamome, de chocolat ou encore de vanille : anisbredle, croquets aux noisettes, leckerlis, petits fours au citron, nid de guêpes,[...]texte imprimé
Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Potins de casserole | 2006Des conseils techniques et des recettes de pâtisserie familiale, de gâteaux roulés et de petits gâteaux pour préparer une forêt-noire, une bûche au praliné, un strudel aux pommes et aux raisins secs, des cookies à la cannelle, des muffins aux ce[...]