Titre :
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Manuel pratique des desserts
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Auteurs :
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CORDON BLEU, LE, Auteur ;
Laurent Duchêne, Auteur ;
Bridget Jones, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Hachette Pratique, 2000
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-01-236490-5
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Format :
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223 p. / ill. en nb. / 29 x 23 cm
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Note générale :
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Glossaire. Index
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Langues:
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Français
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Langues originales:
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Anglais
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Index. décimale :
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641.66
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Mots-clés:
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desserts
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Résumé :
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Un guide pour maîtriser l'art de la pâtisserie, avec cent cinquante recettes de grands classiques, des techniques de base, des idées de variantes, un cours synthétique sur les ustensiles, une présentation inventive, des idées de décoration...
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