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Titre :
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La cuisine chez Régis Marcon
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Auteurs :
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Jean-François Abert, Auteur ;
Patrick André, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Clermont-Ferrand (Puy-de-Dôme) : Ed. du Miroir, 2000
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-911268-27-4
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Format :
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308 p. / ill. en coul. / 33 x 25 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.7
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Mots-clés:
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Marcon
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cuisine auvergnate
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Résumé :
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Le chef de l'auberge des Cimes à Saint-Bonnet-le-Froid (Haute-Loire), deux étoiles au Michelin, propose une sélection d'une centaine de recettes, savoureuses et festives, inventives et esthétiques. Elles sont accompagnées d'une histoire des produits et des producteurs et d'un glossaire des termes culinaires.
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