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Wout Bru, Auteur ; Erik Verdonck, Auteur ; Kris Vlegels, Photographe | Tielt (Belgique) : Lannoo | 2006Recueil de recettes provençales légères et inventives par le chef cuisinier W. Bru, propriétaire du Bistrot d'Eygalières (deux étoiles au $$Michelin$$ 2005). Avec des informations pratiques sur les ingrédients.texte imprimé
Jean-Pierre Perrin-Chattard, Auteur ; Brigitte Perrin-Chattard, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie, ISSN 1294-7237 | 2005Recettes provençales cuisinées avec la traditionnelle huile d'olive et les aromates (romarin, thym, laurier et sauge).texte imprimé
Recettes provençales, de la fin du XIXe siècle jusqu'au milieu du XXe siècle, cuisinées avec la traditionnelle huile d'olive et présentées par thématique de produits.texte imprimé
Henri Bancaud, Éditeur scientifique ; Jean-Dominique Longubardo, Illustrateur | Rennes : Ouest-France | 2005Recueil de recettes familiales de la cuisine provençale : soupe de courge, bourride, pigeon aux lentilles, artichaud en barigoule au basilic, etc.texte imprimé
220 recettes issues du répertoire culinaire traditionnel de la région de Nice : soupe au pistou, ratatouille, escourut, cuissot de chamois en marinade, etc.texte imprimé
R. Bardot, chef étoilé du restaurant Le moulin à huile de Vaison-la-Romaine, propose 94 recettes aux saveurs provençales accompagnées de photographies de paysages et de scènes de vie dans le Vaucluse.texte imprimé
Un livre de recettes permettant de rendre compte de la variété des produits méditerranéens. Au sommaire notamment : potage minestrone de moules, poivron rouge farci d'un tartare de saumon, gelée de joue de boeuf au vin rouge, palet et mousse de [...]texte imprimé
Contient l'histoire des produits emblématiques de cette région et le sens des traditions qui s'y rattachent, ainsi que des recettes traditionnelles agrémentées d'anecdotes, de témoignages et d'astuces culinaires recueillis auprès de vrais Proven[...]texte imprimé
Christian Etienne, Auteur ; Hermance Triay, Photographe | Rennes : Ouest-France | Plaisirs cuisine | 200630 recettes traditionnelles provençales (tapenade, bouillabaisse, daube avignonnaise, oreillettes...) avec en regard de chaque recette un conseil bien-être et une astuce culinaire ou des informations sur les produits et la culture de la région.texte imprimé
Présente les produits gastronomiques typiques de Provence : le melon de Cavaillon, le taureau de Camargue, l'huile d'olive des Alpilles, l'agneau de Sisteron, le cabri de Provence... mis en valeur par des recettes de chefs.texte imprimé
Franck Fernandel, Auteur | Gemenos (Bouches-du-Rhône) : Autres temps | Temps-Mémoire, ISSN 1164-5881 | 2006Le fils du célèbre acteur évoque le goût de son père pour la nourriture et la convivialité, à travers des anecdotes et des recettes.